|
|
Mosselen Met Spaanse Peper En Wijn.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Look: 2 teentjes
visbouillon: 1 blokje
groene selder: 1 takje
koriander: 1 bloemkoolroosje
Kerrie: 1 soeplepel
water: 1 dl
sjalot: 1
mosselen: 2 kg
peper en zout
droge witte wijn: 2 dl
kleine Spaanse peper : 1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen en maak ze schoon.Was de selder en de koriander en hak alles fijn. Hak de sjalot,de Spaanse peper en de look.Bereid een bouillon met het water,de wijn,het bouillonblokje,de groenten en de curry.Kruid met peper en zout en laat 10 minuten sudderen. Voeg de mosselen toe,zet het deksel op de pan en laat koken totdat de mosselen open zijn. Dien de mosselen met brood op. Een tip: Je kunt een beetje room toevoegen om dit gerecht te verzachten.
|
|
|